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＜莫邦富的視点＞上海の美味しいパン屋のコーヒー
●莫 邦富（Mo Bang-Fu）： 1953年中国・上海生まれ。上海外国語大学卒業後、同大学講師を経て、85年に来日。知日派ジャーナリストとして、政治経済から文化にいたるまで幅広い分野で発言を続け、「新華僑」や「蛇頭…
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＜アメリカから＞同じ品質なら「フェアトレード」
食品選びの新たな基準 同じ品質なら「フェアトレード」 取材・文／手代木麻生 ニューヨークのスーパーの店頭で、オーガニックの認証マークに次いで目につくようになったのが、フェアトレードの認証マーク。お…
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